Pindang Geulis

Bahan:

* 1 kg ikan mas segar
* 1 kg minyak goreng
* 1 bh jeruk nipis
* 20 lembar daun salam segar
* 20 buah cabai rawit
* 1 1/2 liter air

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 siung bawang putih
* 5 butir kemiri

Bumbu yang diiris halus:

* 2 cm jahe
* 4 cm kunyit
* 4 cm lengkuas
* 4 btg sereh
* Garam secukupnya
* Gula merah secukupnya
* Kecap secukupnya
* Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi ikan dari jeroan dan insang.
2. Cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
3. Diamkan kurang lebih 15 menit. Cuci bersih lalu goreng kering.
4. Siapkan panci, alasi dengan daun salam di dasar panci. Susun ikan dalam panci.
5. Masukkan bumbu halus, bumbu yang diiris, garam, gula merah, kecap dan gula pasir.
6. Siram dengan air lalu didihkan.
7. Setelah mendidih, kecilkan api.
8. Biarkan hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit selama kurang lebih 1 jam.
9. Masukkan cabai rawit sebelum api dimatikan.
10. Angkat dan hidangkan.

Attached Thumbnails

 

__________________
Soni
dian_wiryatmo@yahoo.co.id
08562910578
ym id : super_hampala

When there is water.... there will be fish....