Saat ini anda mengakses FishyForum sebagai guest/tamu. Sebagai tamu, anda tidak dapat melihat foto dan juga tidak dapat berpartisipasi dalam diskusi. Dengan melakukan registrasi gratis anda dapat melakukannnya dan banyak hal lagi. Registrasi dapat dilakukan dengan mudah, sederhana dan bebas biaya, jadi, klik disini untuk bergabung dengan FishyForum sekarang!
You are currently viewing our boards as a guest which gives you limited access to view most discussions and access our other features. By joining our free community you will have access to post topics, communicate privately with other members (PM), respond to polls, upload content and access many other special features. Registration is fast, simple and absolutely free so please, join our community today!
If you have any problems with the registration process or your account login, please contact contact us.
Hohoho ... apa masih ada yg namanya sambel bajak mas wied ? kalau gak salah ada irisan tomat ijo dan ikan asin itu bukan ? maklum terakhir makan sambel bajak 25 tahun lalu buatan mbah sebelum seda.
__________________ Begini ini kalau lama gak mancing
Hohoho ... apa masih ada yg namanya sambel bajak mas wied ? kalau gak salah ada irisan tomat ijo dan ikan asin itu bukan ? maklum terakhir makan sambel bajak 25 tahun lalu buatan mbah sebelum seda.
lho? ada dunk... itu sambel merah yang di goreng itu, rasanya ada manisnya, bisasanya buat sambel ayam goreng model suharti ato mbok berek...
He3. Entar gw tulisnya jd new thread aja.
Sambal bajak pake bahan dasar udang ebi kering.
Sambel bajak sama sambel bajakan beda lho . . . Hi hi hi hi setau gua sambel bajak tuh ditumbuk / diulek kasar deh . . ada yg pake cabai hijau atau merah .
Bahan:
5 siung bawang merah
9 bh cabai merah
4 bh cabai rawit
1,5 bh tomat /satu setengah
kalo versi jawa terasinya 1/4 sedok teh aja, kalo versi betawi agak banyakan1/2-1 sdt
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1/2 sdt gula pasir
minyak goreng
Cara pembuatan ulek semua sampai halus setelah itu di tumis sebentar sampai harum, sikatttt
PS: Versi untuk seafood biasanya daku kasi bawang putih 3 siung plus jeruk limau, kalau bukan seafood misal ayam goreng pakai yang diatas aja
Wied ini pada dasarnya adalah sambal bajak.......gw udah coba...dan mak nyussss!!!!
3 bh tomat merah matang, potong-potong
1 sdt terasi matang
1 sdm gula merah
4 siung bawang merah (diiris iris ya...)
3 sdm minyak sayur untuk menumis
Garam sesukanya
sasa (kalau suka)
bumbu dihaluskan:
3 siung bwg putih
3 buah cabe merah besaaaarrrr....
10 buah cabe rawit merah (yang ini terserah deh, kalau gak doyan pedes ya jgn banyak2..)
Cara bikin:
1 tumis bawang merah iris sampe haruuuuummmm....
2 masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampe tomat hancuuuurrrr....
3 masukkan garam, gula, dan terasi, sasa, aduk terus sampai susut dengan api kecil
4 Sajikan..
Wied ini pada dasarnya adalah sambal bajak.......gw udah coba...dan mak nyussss!!!!
Cara bikin:
1 tumis bawang merah iris sampe haruuuuummmm....
2 masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampe tomat hancuuuurrrr....
3 masukkan garam, gula, dan terasi, sasa, aduk terus sampai susut dengan api kecil
4 Sajikan..
Salam,
yang ini hasilnya kayak sambel bajak botolan kokita ngga? saya pernah coba, tapi setelah mateng, cabenya itu nggak bisa mateng banget and hancur tinggal kulit arinya spt yang botolan itu. pernah juga coba sekali lagi agak lama-an masaknya eh malah berminyak dan kering
ada ide?
__________________
Salam mancing,
AmG-1973
---------------------------------------------------
Bersabarlah nak, mungkin besok kamu dapat ikannya…
Bro Wiwied, nih ta' kasi bocoran cara membuat sambal bajak yang ma'nyoss udah terbukti ludes waktu kemarin di Peucang.
Bahan2 hampir sama seperti yang di posting Chef Alphonsus, hanya cara memasaknya sedikit berbeda, gini :
Bahan2 mentah spt cabe merah, bawang merah, cabe rawit, tomat, bawang putih ditumis dulu utuh (jgn diulek dulu) 1/2 matang, diminyak bekas menggoreng terasi.
Angkat kemudian di ulek dengan urutan: cabe2an, bawang2an terakhir tomat sambil ditambahkan terasi goreng, gula jawa secukupnya (sesuai selera), garam. Tambahkan sedikit minyak jelantah panas bekas gorengan terasi atau ikan asin (paling mantap bekas menggoreng ikan peda).
Setelah ter-ulek rata beri perasan jeruk limau, biarkan kulit jeruk bekas perasan di dalam sambal. Jangan lupa pakai terasi yang bagus, karena kuncinya disini. Kalau ingin tidak terlalu pedas tambahkan tomatnya.
Nah, dah bocor deh. Selamat menikmati..........
__________________
Anke
"An Idle Mind Is The Devil's Workshop"........ let's go fishing !!
Bro Wiwied, nih ta' kasi bocoran cara membuat sambal bajak yang ma'nyoss udah terbukti ludes waktu kemarin di Peucang.
Bahan2 hampir sama seperti yang di posting Chef Alphonsus, hanya cara memasaknya sedikit berbeda, gini :
Bahan2 mentah spt cabe merah, bawang merah, cabe rawit, tomat, bawang putih ditumis dulu utuh (jgn diulek dulu) 1/2 matang, diminyak bekas menggoreng terasi.
Angkat kemudian di ulek dengan urutan: cabe2an, bawang2an terakhir tomat sambil ditambahkan terasi goreng, gula jawa se
![[ASK]Sambal Bajak](http://www.fishyforum.com/iconimages/t8369_ltr.gif)
[ASK]Sambal Bajak
Resepnya cari di google banyak mas Wied.
S a l a m . . . 
