Saat ini anda mengakses FishyForum sebagai guest/tamu. Sebagai tamu, anda tidak dapat melihat foto dan juga tidak dapat berpartisipasi dalam diskusi. Dengan melakukan registrasi gratis anda dapat melakukannnya dan banyak hal lagi. Registrasi dapat dilakukan dengan mudah, sederhana dan bebas biaya, jadi, klik disini untuk bergabung dengan FishyForum sekarang!
You are currently viewing our boards as a guest which gives you limited access to view most discussions and access our other features. By joining our free community you will have access to post topics, communicate privately with other members (PM), respond to polls, upload content and access many other special features. Registration is fast, simple and absolutely free so please, join our community today!
If you have any problems with the registration process or your account login, please contact contact us.
- 4 potong daging ikan marlin masing masing 150 - 200 gr
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 2 batang serai iris halus & memarkan
- 1 sdm daun ketumbar cincang halus ( boleh tidak digunakan )
- 1 sdm cabai merah dihaluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih haluskan
Saus :
- 1/2 bh nanas matang potong dadu 1/2 cm
- 2 bh tomat celup di air mendidih angkat dan kupas kulitnya , potong dadu 1/2 cm
- 1 bh paprika merah / hijau buang bijinya potong dadu 1/2 cm
- 1 bh bawang bombai cincang halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 - 2 sdm olive oil / minyak zaitun ( boleh diganti minyak sayur )
Cara Membuatnya :
- Campur rata semua bahan perendam balurkan kesemua potongan ikan tunggu 30 menit , panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket masak ikan sampai warna kuning kecoklatan ( aduk bolak balik ) disemua sisinya sambil sesekali diolesi menggunakan sisa bumbu perendam
- Campur rata semua bahan Saus menjadi satu , siramkan diatas ikan dalam wajan aduk aduk sebentar -+ 3 menit angkat .
Pak Kartono..... pernah coba daging Marlin diganti Tuna atau Tenggiri ? mungkin lebih enak loh... kalau semua pada stop beli ikan Marlin dan ikan Marlin tidak laku dijual...nelayan pun bakalan ogah tangkap Marlin deh..
Betul itu daging ikan marlin sebenarnya masih kalah jauh dari tuna,tengiri atau broadbill sword fish, dagingnya cenderung nggak ada rasanya atau anyep kata orang jerman, kalau selama ini ada yang makan dan bilang enak itu semata-mata karena bumbunya
Diganti ikan jenis tenggiri / tuna juga nggak apa apa koq . . . . Cuma kalo kebetulan pas mancing dapet ikan marlin dan nggak sempet di release karena ikan sudah sekarat / mati . . . ya langsung dimasak dong masa dilepas lagi ke laut ?? Dari pada dapet ikan trus bingung mau diapain & ragu mau dimasak apa karena khawatir rasa ikannya nggak enak . . . nah kalo ada resepnya khan langsung dibawa ke dapur untuk diolah kemudian baru dibagi bagi ke tetangga deh .
Memang betul sih ikannya terasa bening tanpa rasa seperti kata moderator .
Steak Marlin Bumbu Nanas
Linear Mode
