Saat ini anda mengakses FishyForum sebagai guest/tamu. Sebagai tamu, anda tidak dapat melihat foto dan juga tidak dapat berpartisipasi dalam diskusi. Dengan melakukan registrasi gratis anda dapat melakukannnya dan banyak hal lagi. Registrasi dapat dilakukan dengan mudah, sederhana dan bebas biaya, jadi, klik disini untuk bergabung dengan FishyForum sekarang!
You are currently viewing our boards as a guest which gives you limited access to view most discussions and access our other features. By joining our free community you will have access to post topics, communicate privately with other members (PM), respond to polls, upload content and access many other special features. Registration is fast, simple and absolutely free so please, join our community today!
If you have any problems with the registration process or your account login, please contact contact us.
De Oleivera e Silva (1996) dan para periset di the Rockefeller Unversity, AS, telah melakukan penelitian tentang pengaruh konsumsi udang dan telur terhadap kadar lipoprotein dan bentuk kolesterol yang terdapat dalam darah. Penelitian melibatkan 18 orang sukarelawan yang memenuhi kriteria dan normolipidemia sebagai sampel.
Seluruh sukarelawan mendapat perlakuan tiga jenis diet yang sama, masing-masing selama tiga minggu. Jenis diet yang mereka konsumsi adalah standar (baseline), udang (diet standar dengan kolesterol dari udang dikukus sebanyak 300 gr per hari), dan telur (diet standar dengan kolesterol dari telur direbus 100 gr per hari atau setara dua butir telur besar). Dipilihnya udang dan telur sebagai unsur pembeda diet karena kandungan kolesterol kedua jenis makanan tersebut kadarnya tinggi.
Pada hari ke-16, 17, 19, dan 20, plasma darah sampel dari masing-masing tahap perlakuan diambil untuk pemeriksaan kadar lemak total, trigliserida (triasilgliserol), HDL (high density lipoprotein), LDL (low density lipoprotein), dan VLDL (very low density lipoprotein). Semua indikator yang diperiksa itu, kecuali HDL, adalah kolesterol yang berdampak negatif terhadap jantung dan pembuluh darah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa diet udang meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) 12,1 persen dan menurunkan trigliserida 13,0 persen. Meskipun kadar LDL (kolesterol jahat) juga meningkat 7,1 persen, kenaikannya lebih kecil dari HDL, sehingga tidak merusak rasio kolesterol total terhadap HDL maupun rasio LDL terhadap HDL. Hasil pada diet telur terjadi kebalikannya. Kadar LDL meningkat lebih tinggi (10,2 persen) dari HDL (7,6 persen) dengan akibat merusak rasio kolesterol total terhadap HDL maupun rasio LDL terhadap HDL. Selain itu, kadar VLDL (very low density lipoprotein) pada diet udang masih pada tingkat normal.
Pada diet telur, terjadi peningkatan kadar VLDL secara nyata sekitar 16,6 persen. VLDL merupakan lipoprotein penyebab terjadinya asterosgenesis (proses pengerasan dan penebalan dinding pembuluh darah). Menurut De Oleivera, minimal ada tiga faktor yang diduga menyebabkan kenapa diet kerang dan udang (shellfish) tersebut berpengaruh positif terhadap lipoprotein sampel.
* Pertama, absorpsi kolesterol kerang dan udang tidak efisien dalam tubuh karena kadar lemak total pada kedua jenis lauk tersebut rendah. Akibatnya, pembentukan miceller yang memerlukan lemak itu tidak sempurna atau gagal. Miceller adalah bentuk kolesterol yang siap diserap oleh sel-sel tubuh.
* Kedua, penyerapan kolesterol udang kalah bersaing dengan sterol nonkolesterol yang juga banyak terdapat pada kerang dan udang. Hasil penelitian pada tikus menunjukkan terjadi penurunan penyerapan kolesterol sekitar 25-40 persen bila diberi sterol dari kerang atau tiram.
* Ketiga, kandungan asam lemak esensial omega-3 (EPA dan DHA) pada diet kerang-udang cukup tinggi dibandingkan dengan diet tinggi kolesterol lainnya. Diketahui bahwa omega-3 berefek menurunkan kadar trigliserida dan produksi VLDL. Jadi, dengan menurunnya trigliserida, kadar HDL pun meningkat.
Dulu waktu saya sering mancing udang tuh freezer sampai penuh. Nah kadang sekali garap bisa 1 piring ta sikat dw. Tapi setelahnya kepala malah cenut2, geragas kali yah? Ha ha ha ..
Tapi bbrp kali memang saya coba kalo makan udang banyak langsung kepala agak sakit, pundak agak pegel.
Kalo saya laen lagi nich,
kepala jadi pusing kalo lama ga makan udang..
pusing karena lama ga punya uang untuk bisa makan enak... he.he..
just kidding...
Kayaknya hampir sama.. gejala pusing2 trus belakang kepala tegang.. saya juga pernah ngalami ketika makan lobster diteruskan udang pancet dan akhirnya ditutup dengan rajungan...
Dipake nyetir mobil.. buat nengok susah banget.. tapi cuman bentar aja.. setengah hari udah normal lagi...
Mungkin cara masaknya kali Frend ya yg membuat kita senut2 di kepala ..Kalau mereka cuma di tim , kukus & di godok doang di kita malah dimasak yg aneh2 kadang dan bahan tambahnya tuh kadang lebih tinggi kadar koles nya daripada udangnya ...
Tapi aku sih kalau kepala udah senut2 itu pertanda harus cepet2 NJAWEL istri & ehm ehm dijamin deh kepala langsung PLOOONGGG.. wakakak kiding man
__________________
Dapatkan Fitur & Kenyamanan Fasilitas Fishy Forum dengan bergabung disini
Atau mau Cankruk'an dg Member Jatim lainnya klikdisini
Mungkin cara masaknya kali Frend ya yg membuat kita senut2 di kepala ..Kalau mereka cuma di tim , kukus & di godok doang di kita malah dimasak yg aneh2 kadang dan bahan tambahnya tuh kadang lebih tinggi kadar koles nya daripada udangnya ...
Tapi aku sih kalau kepala udah senut2 itu pertanda harus cepet2 NJAWEL istri & ehm ehm dijamin deh kepala langsung PLOOONGGG.. wakakak kiding man
Kalo saya balik mancing dari laut..
Beli udang burung, ntah kenapa kalo makan itu udang cukup banyak...perasaan libido jadi sangat tinggi dan lebih "lama"
Mungkin cara masaknya kali Frend ya yg membuat kita senut2 di kepala ..Kalau mereka cuma di tim , kukus & di godok doang di kita malah dimasak yg aneh2 kadang dan bahan tambahnya tuh kadang lebih tinggi kadar koles nya daripada udangnya ...
Tapi aku sih kalau kepala udah senut2 itu pertanda harus cepet2 NJAWEL istri & ehm ehm dijamin deh kepala langsung PLOOONGGG.. wakakak kiding man
hahaha... untung aku suka udang.. jadi besok2 kalau dah istri bisa ikut'in saran fren Donny hehehe... smoga waktu masih pacaran aku puasa total makan udang deh.. daripada NJAWEL pacar... bisa berabe kalo maen api ehhehe....
Quote:
Originally Posted by j2000
Kalo saya balik mancing dari laut..
Beli udang burung, ntah kenapa kalo makan itu udang cukup banyak...perasaan libido jadi sangat tinggi dan lebih "lama"
Dulu waktu saya sering mancing udang tuh freezer sampai penuh. Nah kadang sekali garap bisa 1 piring ta sikat dw. Tapi setelahnya kepala malah cenut2, geragas kali yah? Ha ha ha ..
Tapi bbrp kali memang saya coba kalo makan udang banyak langsung kepala agak sakit, pundak agak pegel.
Bung Rudy, gejala yang anda sebutkan itu bisa saja karena anda agak alergi makanan sejenis udang tapi bisa juga bukan karena udangnya. Sindrom seperti itu (apalagi bila disertai keluarnya keringat dingin) bisa merupakan indikasi dari apa yang disebut "Chinese Restaurant Syndrome" yang belasan tahun lalu saya sering mengalaminya. Penyebabnya adalah bumbu masak yang mengandung terlalu banyak mono sodium glutamate (MSG) yang tidak perlu saya sebutkan merek mereknya. Apakah waktu masak udang itu anda juga memasukan banyak msg kedalam bumbunya? Coba saja diingat ingat
Rasanya sih dr faktor udangnya sendiri pak atau alergi jg mungkin (tp tdk gatal atau kulit merah2). Soalnya ini jg terjadi walau udang hanya saya steam tanpa bumbu apa2.
Tp memang segala sesuatu kan katanya ga boleh berlebihan, tdk baik, secukupnya aja termasuk makan.
Rasanya sih dr faktor udangnya sendiri pak atau alergi jg mungkin (tp tdk gatal atau kulit merah2). Soalnya ini jg terjadi walau udang hanya saya steam tanpa bumbu apa2.
Tp memang segala sesuatu kan katanya ga boleh berlebihan, tdk baik, secukupnya aja termasuk makan.
Benar, dan gejala alergi bukan hanya gatal gatal dan warna merah di kulit bisa saja rasa mual atau pening dan kejang seperti yang anda sebutkan. Seiring meningkatnya usia bisa terjadi perubahan. Yang tadinya alergi menjadi tidak atau sebaliknya. Saya pernah minum suplemen kalsium yang terbuat dari bahan kerang laut baru makan 2 kali a 1 tablet langsung sesak napas, batuk-batuk dan keluar dahak banyak sekali semalaman sampai harus dibawa ke dokter!
Udang Meningkatkan Kolesterol Baik..!
Linear Mode
