Sate Cumi Bakar

Bahan:

* 1 kg cumi-cumi segar, ukuran sedang
* 3 sdm air asam jawa
* 1 sdt garam
* 3 sdm minyak untuk menumis
* 5 lbr daun jeruk
* 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
* 25 lembar daun kemangi
* tusuk gigi

Haluskan:

* 10 bh bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 8 bh cabai merah
* 5 btr kemiri
* 3 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdt terasi
* 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari cumi, bersihkan hingga bersih.
2. Lumuri dengan air asam dan garam hingga rata.
3. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, hingga harum.
5. Tambahkan santan, masak hingga kuah mengental. Angkat.
6. Masukkan cumi masak hingga cumi berubah warna.
7. Masukkan daun kemangi masak hingga kuah menyusut. Angkat tiriskan.
8. Tusuk cumi-cumi dengan tusuk sate.
9. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan. Angkat.

Untuk 15 tusuk

Attached Thumbnails

 

__________________
Soni
dian_wiryatmo@yahoo.co.id
08562910578
ym id : super_hampala

When there is water.... there will be fish....

kliatannya enak nih,thanks son..

__________________


ehm ehm-er

Iya nih kelihatannya mak nyus banget.., makasih bos...
eh tapi tusuk giginya buat apa ya pak ?

__________________
BRAVO Fishy Forum

Ini nih resep yang saya cari2.......... tq mas soni!!!!!!!!!

tusuk gigi buat nusuk ujung mulut cumi spy rapi...

Sama2.. untuk semua...

__________________
Soni
dian_wiryatmo@yahoo.co.id
08562910578
ym id : super_hampala

When there is water.... there will be fish....

Taratengkyu bos soni..gw mau coba pake cumi hasil dari binu kemaren ..slurps..slurps..

__________________
Marzuki aka Ukee aka Jukai...
www.mamung-jaya.web.id