Bahan-Bahan : cumi (tergantung mas Iim dapet berapa cumi )

4 siung bawang putih
Garam dan lada secukupnya
100 gram tepung terigu

Cara Mengolah :
1. Bersihkan cumi dan iris bulat.
2. Cincang bawang putih.
3. Campurkan cumi dengan bawang putih, garam dan lada.
4. Taburkan tepung terigu secukupnya.
5. Goreng sampai matang.

Attached Thumbnails

 

Makannya dicocol pake Tartar sauce....... wah, enak bener. (cuma sekarang susah nyari Tartar sauce di jakarta)

Adrianus ,

Tartar souce itu bikinnya dari Mayonaise , campur garlic salt dan black pepper sedikit + white wine , jadi dech . Tambah basil juga lebih enak .

Jon .

Kayaknya ada pickles nya juga ya pak

masak pake tartar sauce sih kan jadi nggak berasa cuminnya kan nggorengnya pake tepung ,mendingan dengan campuran saos tomat delmonte 2 sendok dengan saos sambal ABC 3 sendok dicampur sedikit minyak wijen dan arak cina ditambah potongan jahe diiris stik tipis 2x campur jadi satu sajikan buat cocolan . Kalo pengen pake sauce tartar masaknya nggak pake tepung nah itu baru sluuuuup rasanya nikmat

Tapi bila anda ditengah laut dan dapet cumi dengan bahan terbatas , tapi ingin menikmati cumi dengan rasa yang gurih anda bisa langsung membersihkan cumi tersebut dan digoreng dengan mertega dan minyk goreng dan langsung disajikan tapi bila anda ingin agak susah namun menghasilkan rasa yang cihui cara ini dapat dipakai

Bahan :
Cumi (tergantung om dapet berapa)
Mertega 100 gr
Jahe 1 ruas jari dipotong stik tipis 2x
Bawang putih 3 siung
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Minyak secukupnya


Cara memasak
3/4 bagian Cumi dibersihkan sampai bersih termasuk tinta 2xnya kemudian di potong kecil 2x sisihkan 1/4 bagian cumi yang lain bersihkan permukaannya kemudian langsung digoreng dengan menggunakan margarin sampai tintannya keluar dan menggenang kemudian masukkan garam sejumput aduk 2x sisihkan
siapkan wajan dan masukkan margarin dan campurkan dengan minyak 1 sendok teh guna minyak disini agar margarin tidak gosong kemudian masukkan jahe dan bawang putih sangrai sebentar masukkan 3/4 cumi oseng 2x sejenak setelah 1/2 matang tiriskan cumi dan langsung masukkan kedalam cairan tinta selama 1/2 menit angkat dan goreng kembali sampai matang sajikan hangat

Bapak ini bener bener cocok diangkat jadi moderator FishyDine. Mantap dahh!

Pak alphons, bikin tabloid aja, jangan kalah sama P' Markus, juga sama tabloid SAJI. (langganannya istri saya).

usul nih nama tabloidnya,
" Tabloid Masak-Mania Mancing " hahahaha...

Pingin sih bagi2..tapi bingung ketemuannya....november mungkin musim cumi mencapai puncaknya nih....bagaimana kalau saya dapat 30 kg....cara bagi2 ke teman di milis ini gimana ya?

Beberapa kali saya ke duluan nelayan terus...jadi dapat sisanya aja.

Sisanya aja tujuh kilo, orang yang dirumah waktu itu cuman 3 kilo nggak habis dimakan sebulan padahal udah saya masak macem 2x , cuman mau saran om biasannya kalo habis mancing kan cuminya direbus dulu nah waktu direbus om suruh nelayannya masukin geprakan bawang putih ( bawang putih 3 siung di pukul pake ulekan ) sama potongan jahe biar rasannya lebih cihuy sama nggak begitu amis

Thnaks Mas Alfons.....kapan mancing bareng lagi?

Pak Iim,
Kalo dapet cumi 30 kilo, gampang bagi2nya, tinggal sms aja rekan2 ditunggu di supermall, pasti deh pada dateng, sambil belanja di supermall dapet cumi segar hehehe....

__________________
Fishing is always in my mind

Visit my blog at:
http://www.senengmancing.blogspot.com/

iya nih
Pak alfons ini sebenernya pemancing apa Chef sih :P

Pak alfons... ntar kalo saya dapet ikan atau cumi trus ngga ngerti ngolahnya boleh ya tanya tanya dikit sama anda...
seru juga nih punya Chef di Forum mancing sini...

__________________
K i k i

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"A good rule of angling philosophy is not to interfere with any fisherman’s ways of being happy, unless you want to be hated."
**Zane Grey, Tales of Fishes, 1919**
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

wah 2x saya bukan chef cuman karena saya bujangan yang suka makan enak (sesuai dengan badan he....he....he....) tapi berkantong cekak ya udah jadi suka ngotak atik resep he...he..he... boleh aja nanya 2x silahkan tapi setelah mateng mesti kirim ke pondok Gede ya he...he... bercanda om.
Ya om Iim saya masih pengen ngalahin situ mancing cumi ,nanti desember kemana juga tak layanin asal jangan sampai jut-jut-an ya bisa ngamuk bini entar