Mas Didi....sorry baru ngerespon....
Baru balik ke Batam lagi nich.... kemarin di Jakarta gak sempet buka2 FF.
Coba di bakar dech mas...
Ini saya kasih resep yang mungkin berkenan dengan selera mas Didi.
BAWAL BAKAR
ikan bawal ( terserah mau berapa ekor ) dibersihin, terus di kerat2 biar bumbu bisa meresap.
3 butir jeruk nipis
1 sendok teh garam
BUMBU PERENDAM :
2 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 butir kemiri
1/2 sendok teh merica bubuk
2 ruas jahe
5 buah cabe merah ( di buang bijinya kalau gak doyan pedas )
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh digeprak
1/2 cangkir kecap manis
1 cangkir air
1/2 sendok teh garam
secukupnya penyedap rasa / royko
1 butir jeruk nipis diambil airnya
3 sendok makan minyak untuk menumis
10 sendok makan mentega dicairkan
CARA :
1. Ikan yang sudah dibersihkan, dilumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan kemiri di uleg atau diblender halus.
3. Tumis bumbu halus dan tambahkan merica bubuk, garam, sereh dan daun jeruk hingga matang dan wangi ( dengan api kecil saja ).
4. Kalau sudah wangi, masukkan air, kecap manis, royko dan air jeruk nipis.
5. Matikan api dan tunggu bumbu hingga menjadi dingin ( tidak panas lagi ).
6. Masukkan mentega cair, aduk2 sebentar dan masukkan ikan ( direndam ) sebentar agar bumbu meresap.
7. Bakar ikan sambil sekali2 di oles dengan bumbu perendam.
Selamat mencoba ya oooooom....hehehehe....
__________________
masak iyaaa....mancing juga iya...
|
Linear Mode
