{ASK] Bumbu Ikan Patin

Lucky Man · #1 (**permalink**) 10-03-2008, 10:10

Om Nico... ato yang laen.....minta tolong neh.......
Kemaren macing dapet ikan patin, enak nya di masak apaan ya.... tolong dong resepnya.... selain yang ada di fishy dine ya he3......
Thanks bwt semua nya.......

fishy · #2 (**permalink**) 11-03-2008, 15:54

Kayaknya patin enaknya digoreng kering/deep fried tuh pak

fery · #3 (**permalink**) 12-03-2008, 23:13

Quote:

Originally Posted by fishy

Kayaknya patin enaknya digoreng kering/deep fried tuh pak

kalo gue se pernah test tu patin di fillet di iris tipis2 cuci pake jeruk nipis en bahannya pake tepung en telur trus di goreng nyummy lo

nico · #4 (**permalink**) 18-03-2008, 23:41

Mas Agus...
Sorry baru ngerespon sekarang nich....
Kemarin saya baru pulang kampung ke Jakarta dalam rangka cuti tahunan....trus selama di Jakarta jarang sekali buka2 FF gara2 selama cuti saya dapet tugas ternak teri terus2an ( maksudnya tugas anter anak anter i stri )..hehehe....

Ini ada resep masakan dengan bahan dasar ikan patin khas palembang.
Mungkin resep ini berkenan untuk di coba...

GANGAN IKAN PATIN (Palembang)

Bahan-bahan:
600 gram Ikan Patin
Bumbu yang dihaluskan:
75 gram Bawang Merah
35 gram Bawang Putih
20 gram Kemiri
3 gram Terasi
30 gram Gula Jawa
15 gram Kunyit
40 gram Cabe Merah Besar
50 gram Nanas, potong dadu
50 gram Kangkung, potong memanjang
50 gram Tomat Cherry, potong menjadi 2
1,5 liter Air
Secukupnya Garam

Cara Membuat :
1. Rebus Air dalam panci
2. Bersihkan ikan patin
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit, dan terasi
4. Potong nanas, timun, tomat cherry, dan kangkung
5. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam air rebusan, kemudian masukkan gula, garam, timun, nanas, dan ikan patin
6. Setelah dimasak beberapa saat, masukkan kangkung, tomat cherry
7. Masak kembali hingga ikan benar-benar sudah matang
8. Angkat ikan dan sayuran,
9. Hidangkan selagi hangat

Selamat mencoba ya mas...

Lucky Man · #5 (**permalink**) 19-03-2008, 07:32

@ Boss Fishy..... Makasih banyak atas sarannya.... Betul boss enak di goreng garing... krekes...nyam...nyam....@ Fery....... Makasih banyak atas sarannya... ntar tak coba... tp bingun ngga ada bumbunya he3...@ Om Nico.... Makasih Banget atas resepnya...Ntar tak cobain pasti maknyus neh....

lamun_lamun · #6 (**permalink**) 31-03-2008, 13:50

Kalo di Banjarmasin yg terkenal adalah masakan patin bakarnya.

Lucky Man · #7 (**permalink**) 31-03-2008, 14:53

Om syaiful .... kalo di bakar bumbu nya apaan ya... sharing dong he3.... thx Om

lamun_lamun · #8 (**permalink**) 31-03-2008, 15:11

Quote:

Originally Posted by Lucky Man

Om syaiful .... kalo di bakar bumbu nya apaan ya... sharing dong he3.... thx Om

Ntar yah saya nanya sama istri dulu bumbunya apa, soalnya saya cuma kebagian tukang kipas alias tukang bakar hehehe....

Anks · #9 (**permalink**) 31-03-2008, 15:27

Quote:

Originally Posted by lamun_lamun

Ntar yah saya nanya sama istri dulu bumbunya apa, soalnya saya cuma kebagian tukang kipas alias tukang bakar hehehe....

Pak Syaiful, kemarin oleh-oleh udang galah dari Banjarmasin sudah saya olah menjadi Udang Galah asam manis.....ma'nyuusss, uenak tenan anak-anak saya sampai blenger

.......nanti saya posting deh gambarnya.

Salam,

Lucky Man · #10 (**permalink**) 31-03-2008, 15:27

Ok Om aku tunggu resepnya he3....

Anks · #11 (**permalink**) 31-03-2008, 15:30

Quote:

Originally Posted by lamun_lamun

Ntar yah saya nanya sama istri dulu bumbunya apa, soalnya saya cuma kebagian tukang kipas alias tukang bakar hehehe....

Pak Syaiful, kemarin oleh-oleh udang galah dari Banjarmasin sudah saya olah menjadi Udang Galah asam manis.....ma'nyuusss, uenak tenan anak-anak saya sampai blenger

.......nanti saya posting deh gambarnya.
Pak Nico, kl di Banjarmasin spt nya bumbu ikan bakarnya dicampur kecap manis.....tapi karena ikannya patin sungai tentunya lebih gurih dan berlemak dibanding patin tambak/kolam yg kadang2 bau tanah.

Salam,