Resep ikan pari

lamun_lamun · #1 (**permalink**) 18-02-2008, 11:43

Para pakar kuliner, minta resep ikan pari dong, biar enak diapain yaaa ?

silver_sanma · #2 (**permalink**) 18-02-2008, 13:23

Nambahin pertanyaa Om lamun-lamun....

Ikan pari yang enak itu yang jenis apa? apa semuanya enak dimakan? (di sini, saya sering banget lihat ikan pari gede-gede tapi ndak ada yang mancing.... nggak enak katanya....

)

nico · #3 (**permalink**) 18-02-2008, 15:17

Quote:

Originally Posted by lamun_lamun

Para pakar kuliner, minta resep ikan pari dong, biar enak diapain yaaa ?

Om Syaiful...jujur aja saya sendiri gak tau cara mengolah ikan ini.... Abis kok gak tau saya rada2 gak tega makan ikan ini sich...hehehe.
Tapi saya tadi pas iseng2 saya coba2 buka thread2 lama di fishydine, saya nemu postingannya mas soni tentang menu ikan pari nich om...
Coba di klik disini dech ya om.... :Sup ikan pari
Selamat mencoba om....

Quote:

Originally Posted by silver_sanma

Nambahin pertanyaa Om lamun-lamun....

Ikan pari yang enak itu yang jenis apa? apa semuanya enak dimakan? (di sini, saya sering banget lihat ikan pari gede-gede tapi ndak ada yang mancing.... nggak enak katanya....

)

Wuaaah.... kalau untuk di pancing sich ya semakin besar ikannya ya semakin enak fightnya om...hehehe....
Tapi kalau untuk yang bisa dimakan, mungkin om Ferry tuch yang bisa jawab... abis beliau itu literature tentang biota lautnya bener2 lengkap sich.....

Ooooooom Feeeryy....mohon bantuannya niiich....hehehe

lamun_lamun · #4 (**permalink**) 18-02-2008, 17:06

Trims Om Nico atas Informasinya

AmG-1973 · #5 (**permalink**) 03-03-2008, 13:18

Saya pernah makan ikan pari bakar di malaysia waktu tugas di sana th kemaren.
tapi bakarnya nggak langsung di atas arang. tapi di atas pan besar spr tepanyaki.
kurang lebihnya begini:
-siram sedikit minyak makan di atas pan
-letakan daum pisang selebar ikan yang akan di-pan
-letakan irisan ikan pari (tebal +/- 2 cm) di atas daun pisang
-tutup
-begitu ikan setengah matang, siram/olesi dengan bumbu cabai (rasa mirip2 bumbu balado)
-tutup kembali dan masak sampai matang.
sori kalo belum pernah coba masak sendiri. mungkin tehnik di atas bisa diterapkan dengan menggunakan pan anti lengket?
Memang susah nyari ikan ini di pasar. Mungkin harus minta sama lurah TW yang suka dapet ikan ini

ikan ini tergolong amis (sama spt hiu) dan nggak gitu banyak peminatnya, padahal daging ikan ini sangat lembut lho.
kalo sempat dapet ikan ini. ini ada satu resep lagi untuk ikan pari ini. saya kasih nama "ikan pari cah pedas"

Bahan:
250gr ikan pari potong kotak2 (1.5 x 1.5)
8 cabai rawit hijau -iris tipis
4 bawang putih -cincang
2 jari jahe -potong korek api
2 sdm kecap asin
gula secukupnya
3 sdm minyak makan
Cara memasak:
Panaskan minyak, tumis bwg putih, jahe, cabe rawit hingga harum. Masukan ikan pari, aduk sebentar, kemudian tutup. Masukan kecap asin, gula, sedikit air (kalau perlu), aduk2 dan masak hingga matang. Hidangkan dengan nasi putih hangat. Kalau makannya pake tangan, lebih mak-nyus lagi

mudah2an sesuai selera