PINDANG SRANI khas Jepara ( Resep Rahasia Keluarga )

Terus terang ini resep turun temurun kalo nggak karena cinta sama anggota FF nggak bakal disebarluaskan . . . .
GARANSI ENAK . . . DIJAMIN . . . !!!

Bahan utama :

- 800 gram steak / fillet Kakap / Tuna potong potong jangan buang kulitnya
- 2 batang serai memarkan
- 10 bh cabai rawit merah utuh + 5 cabe rawit hijau utuh
- 1 lbr daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 2 blok kaldu maggi ( bisa diganti dengan kaldu royco 2 bks kecil rasa ayam )
- 10 buah belimbing wuluh iris sedang ( bisa diganti dengan 1 sdm air asam )

Bumbu dihaluskan :

- 10 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt lengkuas cincang
- 3 cm kunyit sangrai agak gosong & kupas kulitnya

Cara Pembuatan :

- Lumuri daging ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis, diamkan +- 10 menit tiriskan .

- Tumis bumbu halus masukan serai dan daun salam dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang

- Masukan air 1000 ml dan belimbing wuluh didihkan .

- Masukan ikan dan sisa bahan lainnya , kecilkan api , masak hingga ikan matang dan beraroma , langsung sajikan . . . .


* Bagi yang ingin berselera pedas, cabai rawit merah / hijau bisa langsung dihancurkan / dipirik secukupnya di piring .

* Masakan siap disajikan dengan tambahan daun kemangi diatasnya menjadi lebih MAAAKKK . . . NYUUUUSSSSSS . . .


S E L A M A T M E N C O B A . . . . .