Sushi dan sashimi adalah makanan Jepang yang terkenal karena komposisinya yang menyehatkan.Mungkin Anda sedikit tergelitik karena kenyataannya sushi dan sashimi hanyalah potongan makhluk laut yang dimasak dengan cuka khusus, tanpa diberi garam atau digoreng sampai matang.Tetapi, kadar nutrisi makanan laut (terutama ikan) sangat baik jika dikonsumsi dalam keadaan segar, tanpa pengolahan yang terlalu lama. Makanan laut yang menjadi tokoh utama dalam pembuatan sushi dan sashimi mengandung lemak dalam bentuk omega 3 yang tidak menggemukkan, justru menambah daya metabolisme tubuh.Tentunya jika dicampur dengan bumbu masak, vetsin atau digoreng dengan minyak akan mengurangi kadar omega 3 tersebut. Lagipula, sushi dan sashimi ini sudah dimatangkan dengan cuka khusus sehingga kondisinya benar- benar steril dan tidak berbau amis.

__________________