Bila Anda sering mengonsumsi ikan, sebaiknya ikan tersebut disajikan dalam bentuk dibakar. Perlu diketahui, ikan bakar akan membuat risiko Anda untuk mengalami stroke menjadi berkurang. Sebaliknya bila ikan tersebut digoreng, maka akan meningkatkan risiko terjadinya stroke.
Ikan memang menyehatkan, tapi cara memasaknya akan memberikan efek yang berbeda terhadap kesehatan kita. Hal itu sesuai dengan sebuah penelitian di Amerika Serikat yang telah menguji sejumlah orang berusia lebih dari 65 tahun dan mereka sering mengonsumsi ikan bakar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mereka memiliki risiko stroke yang berkurang hingga 30% dibandingkan dengan yang hanya mengonsumsi ikan sekali dalam sebulan.
Sedangkan mereka yang mengonsumsi ikan lebih dari satu kali dalam seminggu dengan cara digoreng ternyata berisiko 40% lebih tinggi untuk menderita stroke dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi ikan (kurang dari sekali dalam sebulan).
Diduga hal tersebut disebabkan karena dengan banyak mengonsumsi ikan yang dibakar, maka akan diperoleh lebih banyak asupan asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk pembuluh darah, tekanan darah, dan juga mengurangi peradangan. Kondisi itulah yang membuat risiko stroke menjadi menurun. Sebaliknya, ikan yang digoreng akan menyebabkan jumlah asam lemak omega-3 menjadi berkurang. Faktor lain seperti jenis ikan yang digoreng, cara penyajian maupun kombinasi dengan makanan lainnya yang berkaitan dengan pola makan diketahui juga dapat mempertinggi risiko terjadinya stroke.
Jenis ikan yang diketahui mempunyai kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi dan bersifat baik untuk mencegah stroke yaitu ikan tuna, salmon, mackerel, dan lain-lain.

__________________