CUMI GORENG TEPUNG ONION SPECIAL
Sebenernya resep ini adalah my favorite resep bisa dibilang salah satu resep rahasia saya meskipun sudah ada pengembangannya lagi,jadi kalau di fishy dine anda liat tanda RS berarti saya sedang baik hati ngajarin resep rahasia
rencanannya sih tak keluarin kalau ada gathering atau apa gitu tapi ndak papalah berhubung sedang banyak postingan tentang cumi daku bagi resep ini tapi jangan dikomersialkan ya
Bahan:
200 gr cumi segar, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk ring
200 gr daging asap atau ham dipotong memanjang seukuran dengan ring cumi (pilih daging asap yang sudah salty)
100 gr bawang Bombay dipotong memanjang sesuai alur selebar ring cumi tapi jangan tebal 2x cukup satu atau 2 lapisan
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
1 sdk the saus tiram
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya
½ sdk teh royco rasa daging sapi
margarin 3 sdk makan
minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat :
Campurkan cumi-cumi dan bawang Bombay dengan merica, garam,saus tiram dan royco diamkan sejenak lalu campur dengan daging asap dan tepung terigu kemudian bentuk atau gabungkan cumi dengan bawang Bombay dan daging asap menjadi satu lingkaran dengan urutan dari luar kedalam adalah 1. cumi 2. bawang Bombay 3. daging asap . Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu rangkaian cumi,daging asap dan bawang Bombay tadi ditaburi tepung roti jangan sampai rangkaian lepas. Diamkan sekitar 5 menit. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak. Tiriskan.
Untuk sausnya, pakai saus Tartar .
ps: Bila suka sedikit pedas seperti istri gue bisa dicampur dengan saos sambal 2 sdk makan
ditanggung nyengir