Bro Nico,
Kalau Ibu saya biasanya cukup dgn menggunakan sendok. daging tenggiri segar cukup lunak dan gampang di kerok pake sendok (sejak dulu begitu sih caranya waktu blm ada mesin modern).
Jangan lupa tambahkan es/air es supaya adonan daging tidak gampang buyar, atau langsung saja masukkan langsung beberapa potongan es batu dan daging ikan dalam blender.
Yg lebih suka rasa dagingnya lebih menonjol, campuran kanji/tapiokanya bisa dikurangi cukup hanya sebagai perekat adonan saja, kanji cukup 1 sendok makan saja.
Dengan sedikit kanji dan tanpa bawang putih rasa meatball tenggiri lebih natural, tapi semuanya kembali kepada selera masing
Ditunggu resep2 lainnya boss