Tehnik bakar ikan yang nggak perlu arang dan tidak perlu bikin dapur bau dan berasap
(biasanya kalo lagi males saya bakar pake alat bakar yang ada piringan yang bisa muter2 itu) Thanks banget ya idenya. Ijo2 on the way
Tadi malem saya coba ide ini, karena nggak ada ikan gurame, saya pake ikan kue ukuran 1kg. saya potong jadi 2 dan yang saya gunakan adalah bagian ekornya saja karena alumunium foilnya agak repot kalo bungkus ikan 1 ekor utuh. Ditambah lagi, alas untuk memanggang tidak begitu lebar.
resepnya saya ganti dikit ya
bahan:
1/2 ekor ikan kue (ukuran 1kg)
4 siung bawang putih -rajang kasar
6 cabe rawit hijau -rajang kasar
1 sdt garam
2 sdm margarin
1 1/2 sdm pesto (italian seasoning yang direndam dalam olive oil)
cara membuat:
1. iris2 ikan di kedua sisi dengan jarak 2 cm
2. panaskan margarin, tumis 1/2 matang: bwg putih, cabe rawit, garam, pesto
3. matikan api dan masukan ikan untuk dilumuri bumbu2 tsb sampai merata.
4. letakan ikan di atas alumunium foil dan bungkus sampai rapat (jangan terlalu ketat.
5. siapkan kawat kisi2 di atas kompor gas dan panggang ikan dalam alumunium foil tsb dengan api yang kecil.
6. untuk menghindari alumunium foil menggembung, lubangi sidikit alumunium foil di posisi yang pada waktu dibalik nanti tidak membuat air ikannya keluar. dengan tehnik ini, kita akan tau kalo ikannya sudah mulai gosong. karena baunya akan keluar dari lubang tsb
7. panggang dengan api kecil sampai matang (+/- 20 menit). sabar ya. apinya jgn besar2.
silahkan dicoba, mudah2an mak-nyus. saya suka karena ada sensasi sedikit gosong, tapi ikannya masih juicy...