Salam kenal semuanyah...mau urun rembug bumbu
Yup! Bumbunya ya spt mas-mas di sini bilang. Nyam2 de rasanya. Tp aku selama ini klo goreng ikan (dgn perbandingan ikan 1 kg) kyk gini (resepnya ngawur tp menurutku enak krn temen2 pada suka )
Bumbu:
- 3 cm kunyit
- sepotong kecil jahe (1 cm, seukuran telunjuk orang dewasa)
- ketumbar 1/2 sendok teh
- cuka (atau air jeruk nipis)
- bawang putih 5 siung
- daun jeruk
- garam, dan klo mau vetsin secukupnya
- serai satu batang
Cara membuat:
Ikan disiangi jangan dimalami , dan direndam dalam 1 gelas air yg diberi larutan cuka 1 sendok makan (atau air perasan jeruk nipis).
- kunyit, ketumbar, dan bawang putih dihaluskan dengan garam secukupnya.
- jahe, serai, daun jeruk dimemarkan pake muntu (apa ya muntu dlm bhs indonesia? ulekan? )
- kasih air kira2 setengah gelas dan bumbu diaduk pakai batang serai.
- angkat ikan dari rendaman cuka, dan rendam dalam bumbu ini sekitar 10 menitan, bisa juga diaduk2 atau ditekan-tekan.

Goreng sreng sreng, sebaiknya pakai minyak yg banyak jd ikannya kelelep biar matangnya merata. Biar gak lengket, pake wajan teflon . Peaceee mas bony. Aku baru tau klo bisa pake daun pisang, DAN PENGEN NYOBA. Biasanya si aku pake api kecil biar gak lengket. Atau, wajannya sebelum dipakai, harus benar2 panas sebelum masukin minyak gorengnya.

Tanda ikan menjelang matang, suara berisiknya jauh berkurang dan engga meletup-letup nyipratin minyak lagi. Balik ikannya. Dan tunggu suaranya tidak begitu heboh. Angkat.

Selamat mencoba, semoga berhasil, dan met makan