Mas Adam....
Mungkin resep yang saya biasa pakai ini bisa jadi tambahan perbendaharaan mas Adam dalam menggoreng ikan ya mas.....
IKAN GORENG
BAHAN :
1 ekor ikan apa aja ( yang biasa mas Adam goreng...hehe ).
2 butir jeruk nipis diambil airnya.
1/4 sendok teh garam.
1/2 sendok teh ketumbar.
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
3 sendok makan air putih.
secukupnya garam
CARANYA :
1. Siangi dan bersihkan ikan yang hendak di goreng. Kerat2 melintang bagian dagingnya dengan tujuan agar bumbu bisa menyerap ke dalam daging ikan dengan sempurna.
2. Uleni ( apa ya bahasa indonesia dari uleni ini???
..) ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amisnya.
3. Sambil menunggu, uleg jadi satu semua bahan bumbu hingga halus dan campurkan dengan air putihnya.
4. Tiriskan ikan dari larutan jeruk nipis tadi.
5. Campurkan bumbu ikan tersebut dengan ikannya, diamkan sebentar dan goreng hingga matang.
6. Siap dimakan dech abis itu..
Semoga bermanfaat ya mas......