itu tadi versi drakula, sekarang versi yang bener...

setahu saya, ada 3 cara:
1. ditusuk bagian belakang sirip depan agak ke atas sedikit, terus biarkan darah mengalir keluar dengan sendirinya, atau bisa juga insangnya dipotong sekalian.

2. bagian dekat ekor yang masih berdaging diiris/disayat, terus sisi kanan dan kiri bagian dari perut ke belakang diplurut pakai bagian pisau yang tidak tajam, sambil ditekan-tekan sampai darah habis (insang akan berubah menjadi pink pucat), baru setelah itu insang dipotong juga.

3. Ada yang nekat banget, yaitu kepala langsung dipotong waktu ikan masih idup sampai putus-tus terus dijungkirkan sehingga darah menetes keluar sampe abis.

__________________
Rgds,
s_s (sabiki.multiply.com)

...heaven only helps who help themselves...