trima kasih atas infonya pak Bowo, pengetahuan saya menjadi bertambah nih.
tips yang anda berikan sangat bagus, tapi saya mempunyai beberapa yang perlu saya tambahkan.(bukan maksud menggurui y,maaf ni sblmny)
1. seperti yang saya tahu bahwa masakan jepang itu sebagian besar menggunakan daging putih sedangkan daging merah tidak karena banyak lemak. jadi daging di bagian perut saya rasa tidak perlu karena banyak mengandung lemak.
2. penghilangan duri di bagian tengah seharusnya diikuti dengan penghilangan daging merah di sepanjang daging tersebut, karena mengandung daging merah.

so..kita bener-bener mendapat daging putih yang sangat sempurna dan cocok untuk produk jepang