Pengalaman saya untuk ikan yang bagian atas disayat dari depan ke belakang sampai ke seluruh bagian bawah di bagian iga atau tulang yang ada di perut ikan , sedangkan kalau bagian bawah mulai dari belakang tulang iga/tulang bagian perut ke belakang , karena kalau dibagi 2 persis untuk bagian bawah saya selalu kesulitan dibagian iga ikan. Karena menurut saya lebih enak menyayat daging ikan bagian iga, dari atas ,Dahulu pernah bagian perut ini saya sayat dari bawah yang hasilnya selalu hancur ,akhirnya pernah saya potong sekalian tulang iganya dari depanbaru disayat ke belakang , tapi ada yang bilang cara saya salah. Makanya saya sayat khusus bagian iga langsung dari atas. Tolong pencerahanya bagaimana cara memproses bagian iga ikan dari bawah, thanks

__________________
Who say's fisherman can't cook