Quote:
Originally Posted by gajami
pengalaman di restoran:
nih saya ada pengalaman makan di tamani express di puri mall...waktu itu jam 9an malam.
saya ber dua istri...pesen steak & cordon bleu dll...pas dipotong ayamnya mentah,masih berlendir...dan agak bau..istri saya langsung complain ke pelayan,tapi pelayan itu cuma diem...saya minta untuk mengganti,pelayan itu tetap diem sambil pergi.bisik2 di deket kasir,eh beberapa orang malah ikut cemberut sambil ngeliat ke arah kami.
dateng makanan pengganti,agak gosong!
ga jadi makan,kami ke kasir,sambil bayar..sengaja saya tunggu reaksi mereka..hebatnya,tanpa minta maaf sedikitpun!
saya minta ketemu manager,tanpa basabasi katanya udah pulang..
ok saya minta dihubungi oleh manager besoknya.besoknya siang2 ada yang telp ngaku manager tamani,tapi koq gaya ngomongnya agak bloon..setelah saya tanya detail,ternyata hanya pelayan yang ngaku manager...! hebatnya,mereka menawarkan "complimen" akan melayani kami yang lebih baik kalo saya berkunjung lagi,ckckck,ga ada malunya,dimana tanggung jawabnya.
intinya saya hanya peringatkan mereka,
gimana akibatnya kalo ada virus flu burung tercemar pada ayam itu plus gimana cara minta maaf yang benar..
Satu contoh case lain,saya dan tamu sedang makan daging panggang di restoran korea,selesai makan kami minta bon,tiba2 mati lampu...5menit kemudian kami & semua tamu2 direstoran itu didatangi managernya dan dibebaskan dari pembayaran,sambil mereka semua minta maaf atas kejadian itu..padahal kalo dihitung2 bon kami aja sekitar 1juta...ckckck,bukan soal uangnya,tanggung jawabnya itu loh.
|
Whaaa...mas Wer....kalau itu sich asli tuch si ayam yang untuk chicken cordon bleu langsung disuruh terjun bebas dari freezer ke minyak panas tuch... Udah gitu minyaknya kepanasan. Makanya pas bagian luarnya udah coklat / matang, dalemnya masih mentah... Parah banget tuch mereka ngontrol kualitas hasil masakannya.
Emang penyakitnya resto2 kita itu gitu tuch...jaaarang banget yang mau nanggepin complaint dengan bener ( ada juga sich yang sangat koopeeratif dengan complaint...tapi lebih banyak yang "ngambek" kalau terima complaint ). Apalagi kalau yang complaint orang kita...mereka kesannya seperti di kerja'in ama tamunya.
Tapi coba dech kalau yang complaint orang bule atau expat...duuuuuh.... langsung dech tertunduk2 kayak mau nyembah2 aja...Bener2 ngeselin. Ini pernah saya alamin sendiri nich.
Mungkin sedikit saran untuk temen2 yang lain, kalau seandainya makan di suatu tempat ( apalagi seperti hotel berbintang, resto atau cafe yang udah punya nama ) dan memukan hal2 yang aneh dengan makanannya, kalau kebetulan lagi megang camdig atau ada camera di HP nya, di dokumentasikan aja mas.
Jadi saat nanti kita complaint dan keluhan kita tidak di tanggapi dengan baik, "barang bukti" berupa photo itu bisa di email kemana2, biar orang pada tau gimana kualitas resto itu. Atau di email ke saya, nanti saya bisa forward ke milis2 alumni sekolah2 perhotelan yang lulusannya banyak menjadi "key position" di hotel & resto di indonesia ini.
Dengan demikian di harapkan para manager dari resto atau cafe yang udah membuat kita kecewa itu dapat membacanya, dan akan mengambil tindakan yang cukup positif untuk menjaga nama baik resto atau cafe mereka.