Bandeng terkenal dengan ikan yang banyak durinya. Untuk mengoreng bandeng supaya gampang waktu makannya
berikut ada sedikit tips.
* Cuci ikan bandeng dengan bersih, kemudian iris2 badan bandeng di kedua sisinya secara melintang dari kepala sampai ekor dengan jarak 2 milimeter (+/- selebar batang korek api).
* lulurkan perasan air jeruk dan garam secukupnya
* diamkan +/- 15 menit.
* goreng dengan api sedang sampai kecoklatan
* begitu matang, kucurkan juga sedikit kecap asin (kalau suka)
* selamat mencoba