Originally Posted by aryanto

Oom Soni, sudah aku tanyain cara memotong ikan juaro yang baik dan benar. Caranya sbb :
1. Ikan tidak boleh dipotong dulu, harus dalam keadaan utuh dibelah perut memanjang mulai dari insang hingga dubur.
2. Buang insang dan seluruh isi perutnya
3. Setelah bersih, nanti di dekat tulang belakang ada semacam urat warna putih mirip benang yang memanjang mulai dari belakang kepala hingga ke dubur. Urat ini ada 2 di sebelah kiri dan kanan tulang belakang
4. Urat ini harus dibuang dan tidak boleh putus.
5. Setelah urat dibuang, ikan dicuci bersih dan boleh dipotong-potong sesuai selera.
Katanya sih daging ikan juaro enak, mirip patin. Tapi kalo saya boleh pilih ya mending makan ikan lain aja deh... heuhueheuue.....

salam
ary