Gulai Manis Kepiting

hampala · #1 (**permalink**) 10-10-2007, 08:30

Gulai Manis Kepiting

Bahan:

* 3 ekor kepiting, bersihkan, kukus
* 1200 ml santan
* 4 bh cabai merah, belah memanjang
* 2 bh asam kandis
* 2 btg serai, memarkan
* Minyak untuk menumis

Haluskan:

* 7 bh bawang merah
* 3 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* 1 sdt lada butir
* 1 sdt ketumbar
* 1½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
3. Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kepiting dan asam kandis.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.

Untuk 3 orang

gajami · #2 (**permalink**) 10-10-2007, 11:31

son,asam kandis apaan si?
beda sama asam biasa?
beli dimana tuh..?

Anks · #3 (**permalink**) 10-10-2007, 23:19

Quote:

Originally Posted by gajami

son,asam kandis apaan si?
beda sama asam biasa?
beli dimana tuh..?

Oke gw bantu jawab, asam kandis/asam glugur adalah asam potong yang dibuat dari semacam buah yang dipotong-potong dan dikeringkan.
Warna asam kandis ini kecokelat-cokelatan sampai hitam. Kalau asam jawa berasal dari buah pohon asam yang sudah matang.
Satu potong asam kandis bisa di gantikan dengan 1 sendok teh asam jawa. Banyak di jual di toko rempah-rempah di pasar tradisional.
Asam kandis banyak digunakan untuk masakan daerah sumatera seperti gulai dan kari.

Gicu Wer......mudah2an bisa menjawab

farrel · #4 (**permalink**) 11-10-2007, 00:08

Quote:

Originally Posted by hampala

Gulai Manis Kepiting

Bahan:

* 3 ekor kepiting, bersihkan, kukus
* 1200 ml santan
* 4 bh cabai merah, belah memanjang
* 2 bh asam kandis
* 2 btg serai, memarkan
* Minyak untuk menumis

Haluskan:

* 7 bh bawang merah
* 3 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* 1 sdt lada butir
* 1 sdt ketumbar
* 1½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
3. Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kepiting dan asam kandis.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.

Untuk 3 orang

son, saran gw tu santan lu ganti aja pake susu tawar low fat biar kolestrolnya ga naek.. kayaknya tidak mengurangi rasa deh.. ya klo kuarng ya dikit lah.. tp yg penting kan tetep sehat ya to.. nek palung dimasak gtu enak juga kayaknya..

gajami · #5 (**permalink**) 11-10-2007, 09:50

Quote:

Originally Posted by Anks

Oke gw bantu jawab, asam kandis/asam glugur adalah asam potong yang dibuat dari semacam buah yang dipotong-potong dan dikeringkan.
Warna asam kandis ini kecokelat-cokelatan sampai hitam. Kalau asam jawa berasal dari buah pohon asam yang sudah matang.
Satu potong asam kandis bisa di gantikan dengan 1 sendok teh asam jawa. Banyak di jual di toko rempah-rempah di pasar tradisional.
Asam kandis banyak digunakan untuk masakan daerah sumatera seperti gulai dan kari.

Gicu Wer......mudah2an bisa menjawab

sip sip.thank you bos

wiraliu · #6 (**permalink**) 11-10-2007, 11:46

he he he, disini sama juga rupanya dengan di milis, banyak yg ngak tau asam kandis. he he he
BTW, resep ini bikin ngiler..... ces........ ces........ ces........

Quote:

Originally Posted by gajami

son,asam kandis apaan si?
beda sama asam biasa?
beli dimana tuh..?

hampala · #7 (**permalink**) 25-10-2007, 06:36

Quote:

Originally Posted by farrel

son, saran gw tu santan lu ganti aja pake susu tawar low fat biar kolestrolnya ga naek.. kayaknya tidak mengurangi rasa deh.. ya klo kuarng ya dikit lah.. tp yg penting kan tetep sehat ya to.. nek palung dimasak gtu enak juga kayaknya..

wah ini siapa ?? perkenalkan dulu dong...

Yah usul yang bagus.. model sop kambing jadinya... ha3..